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最新消息 餐飲業H1營業額2355億 過半業者經營網路社群
文章来源:http://www.cna.com.tw/news/afe/201808150240-1.aspx

(中央社記者廖禹揚台北15日電)經濟部公布統計,餐飲業營業額自2002年起逐年攀升,今年上半年營收2355億元,年增4.7%,創近7年最大增幅;而隨著智慧型手機普及,半數以上業者表示會經營網路社群或LINE。

根據經濟部統計處今天公布產業經濟統計簡訊,2017年經營網路社群或LINE的餐飲業者占54.1%,提供線上訂位或點餐服務業者占23.3%,提供手機支付服務業者占17.2%,提供手機支付占比更較2016年提升10.5個百分點,顯示餐飲業服務模式隨行動裝置應用改變。

隨景氣攀升,餐飲服務需求持續增加及多元化,除餐飲業今年上半年營收再創歷年同期新高外,連鎖業者也採多品牌經營及加速展店策略,根據台灣連鎖暨加盟協會統計,2012年至2017年餐飲連鎖品牌數由624個增至970個,以餐廳品牌增加201個最多;連鎖總店數則由2萬8880家增至3萬2810家,餐廳增加1737家最多。

上市櫃餐飲業者也積極向海外拓展,根據安心、美食-KY、王品、瓦城、六角、新天地等6家業者財報資料統計,2013年上市櫃餐飲業國內營收在總營收占比58.2%,2016年降為47.5%,顯示國外營收比重相對逐年提升。

近年國外知名餐飲業者陸續加入國內市場,競爭激烈,統計處調查餐飲業主要經營困境,餐館業主要為「人員流動率高」(71.8%)、「同業間競爭激烈」(63.6%)、「食材成本波動大」(56.4%)及「成本上升轉嫁困難」(56.4%)。

飲料店業主要困境則為「租金成本高」(59.3%)、「同業間競爭激烈」(57.6%)、「人員流動率高」(50.9%)及「食材成本波動大」(50.9%)。(編輯:黃國倫)1070815


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