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最新消息 新竹是美食沙漠
不少人在討論新竹的美食,許多人都認為新竹是「美食沙漠」,東西不便宜,口味也很普通。但是,地方的Yahoo奇摩新聞小編認為,只要用心找,還是有美食。冒著會讓這些店大排長龍的風險,就由來自新竹的小編整理出十家在地人的推薦美食,來為新竹平反一下,現在就快來看看「土生土長新竹人」朋友有福了!今年「加拿大地區臺灣美食廚藝巡迴講座」巡遊加國6個城市,特邀請到臺灣醒吾科技大學餐旅管理系的副教授兼系主任黃寶元,與搭檔徐翊銘老師,醒吾科技大學餐旅管理系專技人員,曾於數家知名餐廳任職。5月13日至17日,黃寶元與徐翊銘做客大溫哥華,向濟濟滿堂的僑胞現場烹飪臺灣傳統與創意美食,讓僑胞享受到家鄉美味與濃濃鄉, 沒有絕對值」,黃教授幽默又風趣,活用當地食材, 巧手變化出各種台灣風味美食。大溫地區講座在品嚐「阿嬤的雪花糕” 及「鮮果奶酪白醬義大利麵 材料” 之下, 幸福地畫下句點。柯江忠委員夫人開心的說:「奶酪」太好吃了,回家要學做給乖孫吃。 「民以食為天」旅居海外的僑胞們,常常為料理三餐而傷腦筋,也特別想念家鄉的味道,四天的美食講座下來,人人都贊收穫滿滿! 黃寶元教授現擔任醒吾科技大學餐管系副教授兼系主任,擁有超過 50 個專業證照,2006 年國際食神爭霸賽中奪得「國際食神」城隍廟前的周家燒麻糬,還沒到營業時間,店門口就會排了一堆人,足以顯現它的高人氣。麻糬分為沒包餡的原味,以及有包餡的花生、芝麻、紅豆日式豬排定食,四種口味滿足大家的喜好,愛吃麻要夠優秀,才能掌握粽子最重要的精髓。   那天在遠企美食街覓食,剛好看到一串串用黃粽葉包好的裝飾,十分古樸地擺在攤車周圍,試探性地問了一句,是純正的北部粽嗎?沒想到老闆娘說:「當然是北部粽,是我娘家祖傳的口味,在樹林市場、新莊四維市場,多年來小有名氣呢!」於是便點了套餐、艾草粿來試試。   這一份餐點裡,紅醬義大利麵 材料包含了粽子、燙青菜、滷蛋、生燉雞湯,光看就豐盛極了。咬開粽子的米飯,啊!好久沒吃到這麼粒粒彈爽的粽身了,而且整體十分入味、拌炒得色澤瑩潤、香氣充氤,細細咀嚼間,肉片、香菇又湧現出一股客家風情,油蔥味迷人得不得了,鹹蛋黃酥融可口。忍不住又問道:「不是閩南五香粽嗎?怎麼客家味那麼濃?」   老闆娘笑答:「客家媽媽教的嘛!你看這些菜脯米、紅豆,用的都是古法。連艾草粿用的原料,都是找花蓮秀姑巒溪畔的鮮品,很多人還以為我們的粿
 
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